{ Les Bricolages de Sandrine }

HELLO !!!

Aujourd'hui je participe au challenge culinaire de Virginie  ça ne sent pas un peu le brûlé là? qui propose de relevé le défi :

 « Recettes Anti-Crise : Comment cuisiner sans se ruiner »

La créatrice du défi : Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton 

J’adore ce genre de petit défi qui nous demande un peu de cogitage et d’investissement pour proposer des recettes sympas qui pourront plaire à ma famille ainsi qu’à vous autres participantes de ce challenge et ami.e.s. bloggeur.se.s.

Avec ce thème, je ne pouvais pas rêver mieux ! Et vous avez frappé à la bonne porte car je suis la reine de l’anti gaspi ! Je ne supporte tout simplement pas de jeter la nourriture ! Et souvent pour éviter de me ruiner, j’achète les produits dates courtes ! Une autre astuce, c’est d’acheter les grands cageots de fruits et légumes moches ou flétris (affichés pour animaux) qui coutent 2 euros. Je garde une grande partie pour mes lapins mais je trouve souvent de quoi faire de bons desserts (je pense par exemple aux bananes que j’avais en grand nombre et dont je me suis servie pour faire des cookies et des pancakes cf voir article des cookies aux smarties).

Me voici donc avec un nouveau cageot de fruits et légumes acheté samedi dernier chez intermarché.

On va donc trier tout cela !

Je me suis donc régalée avec les petits radis bien croquants et les lapins ont eu de belles salades et feuilles de choux, pommes et poivrons.

Il a fallu trier et éplucher les kiwis et le raisin que j’ai gardé pour ma fille et moi pour nos petis déj vitaminés et pour faire un bon dessert, j’ai jeté mon dévolu sur les poires et les fraises pour faire un tirumisu.

Il nous faut donc 500 g de fruits, Il faut éplucher les poires et les fraises et les coupes en petits dès et on ajoute 30 g de sucre et le jus d’un citron.

Maintenant on s’occupe de la crème :

Il nous faut 3 jaunes d’œuf et 120 g de sucre et on fouette le tout !

On rajoute 250g de mascarpone et on réserve.

Puis on monte les blancs d’œuf avec une pincée de sel.

Maintenant on s’occupe des biscuits, moi j’ai opté pour des spéculos que j’émiette au robot et que je dépose au fond de mon plat :

Après une bonne couche de spéculos, on dépose les fruits puis la crème :

Et on recouvre de la crème et hop au frigo toute la nuit !

Le lendemain, la crème s’est épaissie et on peut décorer de quelques fruits !

Et maintenant on se régale !!

HELLO !

Comment allez-vous sous ce beau soleil ?

En bretagne, nous avons beaucoup de chances avec la météo et nous profitons des week-end prolongés pour aller marcher et randonner sur le GR34.

Voici quelques photos sur une randonnée du côté du fort des capucins / direction pointe des espagnols :

et Dimanche dernier, nous avons découvert un nouveau circuit au départ de Lanvéoc vers la pointe de pen ar vir :

Voilà pour mon petit reportage photos !

Maintenant on va parler tartines ! Puisque c'est le nouveau défi culinaire de ce mois de mai

Le défi Tartines proposé par Laurence du blog Plaisir et Equilibre.

https://recettes.de/images/misc/defi-tartines.1200x900.png

C'est vrai que c'est super sympa les tartines pour l'apéro par exemple mais cette fois-ci j'ai eu idée de proposer une tartine en accompagnement de fruits de mer ! Nous avons un voisin qui est revenu de pêche et nous a proposé de belles araignées de mer toutes fraiches ! 

L'idée m'est venue hier soir de me faire une jolie tartine colorée, fraiche et croquante ! (oui parce que je suis la seule à la maison à manger ces bêtes là mais je me régale à chaque fois !!!)

Donc j'ai utilisé de grandes tranches de pain à la farine de seigle qui apporte vraiment un goût particulier que j'aime beaucoup et qui se marie à merveille avec les fruits de mer.

J'ai tartiné de fromage frais :

puis quelques morceaux de salade feuilles de chêne :

puis quelques tranches de concombre et tomates cerises :

de la feta et vinaigrette maison :

et voilà comment se régaler avec des produits simples et bons !

Je vous souhaite un nouveau bon week-end prolongé !!

A bientôt !

Hello ! J'espère que vous allez toujours aussi bien en ce beau mois d'avril !

Moi j'étais en vacances la semaine dernière alors j'en ai profité pour gâter ma fille avec des petits déj appétissants, mini croissants maison et des gâteaux savane moelleux comme elle aime :

Entre plusieurs jours de pluie, nous avons pu aller nous balader en presqu'île de crozon pour admirer la plage et le port de Morgat et gripper jusqu'au phare du Kador qui vous inonde de vues à vous couper le souffle :

Hier, avec Erwan, nous avons voulu tester nos nouvelles selles memory form pour nous balader à vélo entre Châteaulin et Port Launay, pas loin de 32 km sous la pluie et de le soleil !

Maintenant je vais vous parler de cette battle qui est proposé dans les défis de ce mois d'Avril :

Le défi Blancs d'œufs vs Jaunes d'œufs proposé par Sylvie du blog La machine à explorer.

Défi Cuisine : Blancs d'œufs vs Jaunes d'œufs

J'ai donc commencé par m'occuper des jaunes d'œuf en réalisant une entrée fraiche : tout simplement en réalisant une mayonnaise maison :

Donc tout simple : moutarde, huile, sel, poivre et on fait monter la mayonnaise

J'ai mélangé une partie de cette mayonnaise à de la macédoine de légumes

puis j'ai ajouté des tranches d'avocat

et pour finir des œufs mimosas avec le restant de mayonnaise et de surimi râpé

Ensuite, je me suis attaquée aux blancs d'œufs pour réaliser des langues de chat (recette marmiton :Langues de chat : Recette de Langues de chat) , pour cela, on mélange 60g de beurre fondu avec 60g de sucre et 60g de farine + sucre vanillé

puis on monte les 2 blancs en neige qu'on incorpore au fur et à mesure à la préparation

Quand on obtient une jolie pate, on va pouvoir les mettre au four. Moi j'ai utilisé de jolis moules pour avoir de jolies formes

et voilà de jolis biscuits pour accompagner une bonne mousse au chocolat !

Et voilà ! Il n'y a plus qu'à se régaler !!

Merci pour votre visite et à bientôt !

Bonjour à toutes et tous !

J'espère que vous allez bien en ce beau mois d'avril ! Quel plaisir de voir la lumière se rallonger de semaine en semaine ! Retourner dans le jardin, nettoyer le potager et préparer les semis ! J'avoue que c'est ma saison préférée ! Profitons en !!

Pour ce nouveau défi culinaire, Je me suis beaucoup amusée à réaliser toute sorte de lapins à déguster le week-end dernier.

C'est le défi de Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton

dans le cadre du foodista challenge #120

Foodista Challenge #120 - Annonce du thème - Popote de petit_bohnium

Vanessa de Nice est la marraine de ce challenge : La popote de petit_bohnium

Le thème de ce challenge, vous l'aurez compris : Ce matin, un lapin !!

Je joins à la fin de ce post la liste des participant.e.s. de ce défi pour que vous alliez les féliciter pour leur travail et leurs idées ingénieuses ! Un grand merci par avance pour vos encouragements ! 

Pour ma part donc, je suis allée farfouiller sur internet pour trouver des idées toujours plus originales et gourmandes !

Ce qu'on aime chez nous en cette saison, ce sont les entrées fraiches et légères. Mon mari apprécie particulièrement les œufs mimosas et donc je me suis amusée à réaliser des petits lapins avec des œufs durs :

et aussi ceux-ci :

Pour ma fille qui a 16 ans mais qui aime bien rigoler, je lui ai fait un sandwich rigolo :

et enfin, un essai de brioche mais pas très réussie, la pate n'a pas monté comme prévu, dommage, ca donne des galettes un peu dense à tremper dans le café :(

Voilà mes idées du jour ! On s'est bien régalé avec tout ca et moi je me suis bien amusée à réaliser tout cela donc merci Stéphanie pour ce défi !!

pour finir, le bonjour de notre lapine croquette !

• Nessa du blog Baking with Nessa
• Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
• Alicia du blog Bal des Saveurs
• Sandrine du blog Les Bricolages de Sandrine
• Florence du blog Flo en Cuisine
• Delphine du blog Oh, la gourmande
• Jackie du blog La Cuisine de Jackie
• Irisa du blog Cuisine et Couleurs
• Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
• Nathalie du blog Les Food'Amour
• Martine du blog Kilomètre 0
• Michelle du blog Plaisirs de la Maison
• Marion du blog Cuisine chez la Marmotte
• Josette du blog La cuisine de Josette
• Ewa du blog Les horizons de Ewa
• Michèle du blog Croquant FondantGourmand
• Mam's du blog Cahier de cuisine à 4 mains
• Viviane du blog Quoi qu'on mange?
• Catalina du blog Le blog de Cata https://www.leblogdecata.com/
• Christine du blog Pause-Nature
• Vanessa du blog la popote de petit_bohnium

Pour finir je vous montre une petite carte que je viens de finir de réaliser pour ma maman

fête de Pâques à tous !!

Avril entrant, coucou chantant, sonnailles tintant !

Bonjour bonjour ! J'espère que vous allez bien !

Chez moi en Bretagne, on profite du soleil et des journées qui s'allongent de plus en plus ! quel bonheur !

Sur le site de recette.de, je suis allée découvrir les nouveaux défis cuisine de ce mois d'avril !

Je me suis laissée tenter par le défi Des bonbons dans nos recettes proposé par Flo du blog Flo en cuisine.

Alors ca tombait bien parce que je suis en train de liquider des bananes un peu trop mûres que j'ai chez moi et que je ne sais que faire. Alors vous me direz : mais quel est le rapport ?

Mais si, mais si ! je vous assure ! Donc me voilà en train de regarder des recettes anti-gaspi pour utiliser mes bananes et Youpi ! je tombe sur pleins de recettes sympas dont la recette des cookies à la banane que je vais vous proposer plus bas pour le défi des bombons !

Je partage avec vous ces recettes que je me suis gardée dont celle des pancakes que j'adore et que j'ai réalisé 2 fois et toujours un grand succès  : recette zero gaspi bananes - Recherche

Il faut quand même que je vous dise que le paradoxe de cette histoire c'est que j'ai toujours détester les bananes depuis toute petite et puis un jour il y 2 ans, chez des amis, on nous a présenté une tarte banane chocolat ! comme je suis gourmande j'ai voulu y gouter et j'ai vraiment aimé ! l'association banane / chocolat c'est juste une tuerie !

Pour le défi des bombons, j'ai opté pour la recette des cookies dans laquelle j'ai ajouté des smarties !

 Cookies banane chocolat anti-gaspi !

Donc on commence par écraser les bananes :

Puis on ajoute les autres ingrédients au fur et à mesure, on fait des petits tas et moi j'ai ajouté des smarties pour plus de gourmandises !

On cuit 20 minutes à 200 degrés et voilà le résultat, des cookies dorés à souhait !

y'a plus qu'à se régaler !

Je vous montre maintenant le résultat de mes pancakes que j'adore déguster avec de la pate à tartiner !

Et voilà pour tous ces bons desserts anti-gaspi !

Très belle journée à vous toutes et tous ! A bientôt !!

Hello !

Avec l'arrivée des beaux jours, j'ai eu envie de proposer des entremets en dessert et quoi de plus joli que des verrines gourmandes !

J'ai profité du défi culinaire de Virginie du blog «ça ne sent pas un peu le brûlé là ?» pour réfléchir à ce thème "le Skyr" que je connais déjà et qui est très facile à utiliser !

Petite présentation de ce produit pour celles et ceux qui ne connaissent peut-être pas ou peu :

Le skyr est une spécialité laitière originaire d'Islande, riche en protéines et en calcium, très peu gras et peu calorique, il favorise la satiété et peut être une bonne alternative en cuisine :

Dans les recettes salées, le skyr permet de remplacer la crème. Il est une alternative intéressante pour diminuer l'apport en lipides du repas et augmenter, dans le même temps, l'apport en protéines. Il peut être utilisé dans les appareils à tartes et à quiches, les flans salés et pour réaliser de délicieuses sauces légères et onctueuses. Il sera parfait dans les recettes de cakes et muffins salés.

Du côté des desserts, le skyr offre tout autant de possibilités. Il remplace d'autres ingrédients plus caloriques dans les recettes de gâteaux, de tartes, de flans ou encore de clafoutis. Il peut aussi servir de base à la réalisation de verrines et de tiramisus auxquels il apportera de l'onctuosité et de l'originalité !

Je me suis inspirée de cette recette que j'adore : Nuage de cheesecake - Top Santé

Donc pour la préparation, nous avons besoin d'une première couche de biscuits speculos mixés

puis un mélange de skyr et petits suisses légèrement sucrés (sucre vanillé)

et on finit par un coulis de fruits rouges :

Pour le 2é essai, j'ai ajouté des morceaux de mangues et du coulis d'abricots ! Servir bien frais !

pour accompagner ces verrines, je me suis amusée à réaliser de jolis sablés en forme de fleurs :

ou des beignets au chocolat pour les plus gourmands :

Avec cette recette, je participe au jeu “Recette Autour d’un Ingredient” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

Notre marraine est Virginie du blog «ça ne sent pas un peu le brûlé là ?», elle a choisi comme ingrédient ce mois : Le skyr.

La liste des participants avec le titre de leur recette.

Le logo du jeu et celui de cette ronde #119.

                        

Liste des participant(es) et leur recette :

1. Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Gâteau au skyr et beurre de cacahuète

2. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec des Carottes rôties à l’orange – Sauce Skyr citron et menthe

3. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec des Gaufres au Skyr et à la banane

4. Nessa du blog Baking with Nessa avec un Pain Protéiné au Skyr, sans Farine, sans Pétrissage

5. Florence du blog Flo en Cuisine avec

6. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec un Gâteau au skyr et pépites de chocolat

7. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Verrines gourmandes au skyr, fraises et speculoos

8. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un Trompe l’œil œuf à la coque Skyr et coulis de mangue

9. Delphine du blog : Oh, la gourmande avec des Aiguillettes de dinde marinées au skyr et curcuma

10. Annick du blog « Au gré de mes envies » avec des Pancakes au Skyr et aux pommes

11. Mam’s du blog : Cahier de cuisine à 4 mains avec

12. Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika avec un Gâteau moelleux au chocolat et noisettes au skyr

13. Giulia du blog : Un déjeuner en Provence avec une Portokalopita

14. Irisa du blog : Cuisine et couleurs avec une Mayonnaise super protéinée

15. Michelle du blog : Plaisirs de la maison avec un Fondant skyr, poires et chocolat

 

16. Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte à l’oignon et au Skyr

Hello ! j'espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon week-end ?

Moi j'ai pas mal cogité pour proposer une recette pour le défi Boulange :

https://recettes.de/defi-la-boulange

Le défi La boulange proposé par Anne-Lise du blog Chantilly and co.

Je ne suis pas vraiment une spécialiste en la matière même si j'aime beaucoup les desserts, mais comme j'aime bien les défis et les challenges, j'avoue que je me suis beaucoup amusée !

Après avoir essayé de faire des briochettes qui ont plus ressemblées à des galettes qu'à des brioches (même si elles étaient très bonnes !)...

Je me suis dit qu'il fallait quant même que je vous présente quelque chose de plus convenable, donc, j'ai repris ma recette de doonuts, mais cette fois-ci en testant un nouveau glaçage au chocolat au lait et pralin.

Allez, on y va !

Ingrédients pour environ 8 donuts au airfryer :

• 100 ml de lait
• 1 sachet de levure boulangerie ou 4,5 g de levure fraiche
• 280 g de farine
• 40 g de sucre
• 1 œuf
• 40 g de beurre 
• 1 pincée de sel

On commence donc à faire tiédir le lait et on verse la levure. Mettre de côté pdt 10 minutes.

Puis on mélange la farine, le sucre, le sel, l'œuf et la levure. Moi comme je n'ai pas de robot, je pétris à la main et c'est dur dur mais ca muscle les bras ! On ajoute le beurre au fur et à mesure et on continue à pétrir jusqu'à ce que la pate se décolle de la parois du saladier.

Ensuite il faut laisser pousser notre boule de pate pendant 1 heure.

J'ai vu une technique de pousse sur le site toquedechef.com.

Préchauffez le four à la température minimum (30°C-35°C) pendant 5 min, puis éteignez. Vérifiez la température à l'aide d'un thermomètre de cuisine, elle doit impérativement être inférieur à 40°C. Enfournez le bol et refermez la porte. Recouvrez d'un linge humide.

j'ai également déposé une tasse d'eau bouillante et fumante dans le four pour parfaire cette ambiance tiède et humide.

Au bout d'une heure on dégaze la pâte et on détaille en 8 parts.

On laisse encore pousser 30 minutes.

Puis on huile légèrement et on fait cuire au air fryer 4 minutes à 200*

Pour le glaçage, j'ai fait chauffer au micro onde, 1 tablette de chocolat au lait avec un peu de beurre, et j'ai rajouté du pralin.

Dimanche, il faisait bon dehors, je suis allée faire une pause dans le jardin mais quand le soleil s'est caché sous les nuages gris, je suis vite rentrée. En tout cas, c'était très agréable ! un petit avant gout des beaux jours qui arrivent !

Bonne journée à toutes et tous qui passerez pas ici ! A bientôt !

Bonjour à tous !

Quel plaisir de vous retrouver après un beau week-end productif ! Je ne sais pas si ce sont les journées qui rallongent ou le printemps qui arrive à grands pas mais ca me donne des ailes et plein de courage pour nettoyer mes placards de fond en comble et de tout ranger !

Au jardin il fait encore un peu froid mais il est temps de nettoyer un peu les serres et le potager pour se remettre aux semis ! Et donc je suis allée ramasser mes derniers poireaux !

Après un peu de nettoyage, ca donne ceci :

puis ceci :

Voyez, ce n'est pas une grosse récolte mais ce sera parfait pour une soupe maison ou une quiche et pourquoi pas les deux ?

Pour la vichyssoise, pas de problème, il faut des oignons, des pommes de terre et hop ! on laisse mijoter !

Pour la quiche, j'ai ressorti mon grimoire pour réaliser une ancienne recette sentimentale que ma mère nous faisait souvent (et qu'elle tenait de sa mère), à mi chemin entre la quiche lorraine et la tarte aux poireaux :

On fait revenir 3 oignons et les poireaux coupées en lamelle, ainsi que 200 g de lardons :

On saupoudre de farine et on ajoute du lait pour obtenir une béchamel qui épaissit au fur et à mesure :

On attend que ca refroidisse un peu pour rajouter 3 œufs, 200 g de crème fraiche entière, sel, poivre.

Plus qu'à trouver (ou à faire soit même quand on est courageux) une pate brisée, on ajoute 100 g de gruyère rapé sur le dessus et hop au four 30 minutes à 200° :

Et voilà, un repas réconfortant avec des produits extra bio du jardin :

Avec ces recettes, je participe au défi "fêtes des grands-mères" : on revisite des plats traditionnels !

https://recettes.de/images/misc/defi-fete-des-grands-meres.1200x900.png

Le défi Fête des grands mères : on revisite les plats traditionnels proposé par Sabine du blog Les petits plats du prince.

merci à tous pour vos gentils commentaires et à bientôt !

Hello !

Je suis plutôt fière de vous montrer ces nouvelles petites borderies que je vais offrir à une amie qui va bientôt déménager et donc l'idée c'était de lui coudre un porte-clé personnalisé.

Son initiale sur la première face :

il fallait que la maison soit ressemblante

Voici une petite photo de victor pour mamounette pour vous montrer qu'il profite bien du jardin !

et pour finir ces beaux clichés des matins figés par le froid dans mes montagnes bretonnes !

A Bientôt et merci pour vos gentils commentaires !

Hello Everybody

Me voici de retour de congés avec mille choses à vous montrer !

On commence par le défi gourmand de ce mois-ci sur le thème : Cœurs gourmands et passionnés.

Le défi Coeurs gourmands et passionnés proposé par Florence du blog Flo en cuisine.

Pour tester le air fryer, je me suis lancée dans une recette de petits feuilletés à la cannelle qui me tentait bien, simple et efficace !

pour cette recette, on a besoin de :

- 1 pate feuilletée rectangulaire

- 35 g de beurre

- 25 g de sucre

- 1 cc de cannelle

On mélange ensemble le beurre fondu avec le sucre et la cannelle, on badigeonne la pate feuilletée et on roule les 2 extrémités jusqu'à les faire se rejoindre en son centre. (j'aurais du les mettre au congélateur quelques minutes pour que la découpe soit plus facile parce que la pate feuilletée colle pas mal). On coupe des tranches de 1 cm, un peu d'huile pour faire dorer et hop cuisson air fryer à 180° pendant 6 - 7 minutes. On obtient de jolis cœurs palmiers joliment dorés et délicieux !

Toujours dans le thème des expérimentations air fryer, j'ai testé une recette de donuts. Un peu long en ce qui concerne la préparation parce qu'il faut attendre que la pate lève, mais plutôt bons !

Donuts au airfryer - recette sans friture : Il était une fois la pâtisserie

Et aussi ce délicieux gâteau breton aux pommes :

Ensuite, je suis allée faire des randonnées profitant de belles journée !

La première avec Erwan. Nous avons testé un circuit à l'île tudy (presque 7 kms) qu'on ne connaissait pas ! c'est un très joli coin à voir mais on a eu froid à cause du vent bien frais ! Dommage ! il faudra revenir au printemps ou et cet été ! Vous connaissez ?

Ensuite, dimanche dernier, je suis allée tester un autre circuit (15,5 km) plus près de chez moi du coté du Menez Hom.

Garée sur le parking de la superbe église Sainte Marie du Menez Hom que je ne connaissais pas et qui vaut vraiment le détour ! je vous le conseille !!

J'ai ensuite descendu la route en direction de Saint Nic puis Pentrez plage, toujours aussi beau.

Pour finir je vous montre nos nouveaux petits bouts de choux qui ont vu le jour fin janvier :

merci pour votre passage par ici et bonne journée à toutes et tous !!

A bientot !